京都新発見サイト 逸都物語

　日ごとに日の暮れがはやくなって、もうすぐ冬至。

　冬至の頃、街の辻裏から、かぼちゃを炊く甘い香りが漂いはじめます。

　アメリカ大陸原産のこのウリ科の植物は、16世紀、ポルトガルよりもたらされ、その後江戸初期の寛永年間に、紫野・大徳寺の沢庵（たくあん）和尚によって、栽培がすすめられたのだとか。

　冬場に少しでも緑の野菜を人々に、と考えられた和尚の知恵は、あっという間に根付いていって、江戸中期には、もう冬至にかぼちゃを食べる風習が広まったと伝えられています。

　先人たちの知恵と祈りを炊き込んだおかぼは、今年もほくほくと湯気を立てて、私たちを芯から温めてくれることでしょう。